집에서 고등어나 갈치 같은 생선을 구워 먹고 나면 뒷정리가 늘 고민입니다. 특히 생선을 구운 프라이팬은 주방 세제로 여러 번 닦아도 특유의 비린내가 쉽게 빠지지 않는 경우가 많기 때문인데요.
냄새를 없애겠다고 철 수세미로 세게 문지르면 프라이팬 코팅만 상하게 되고, 냄새가 남은 상태에서 다른 요리를 하면 음식에 비린내가 배는 것 같아 신경 쓰이기도 합니다.
오늘은 주방 세제를 여러 번 쓰지 않아도 집에 있는 양념 하나로 프라이팬에 남은 생선 냄새를 훨씬 덜 나게 만드는 방법을 소개해 드립니다.
⚠️ 수세미로 세게 문지르기 전에, 진간장 한 스푼으로 먼저 해결해 보세요.
1. 진간장으로 프라이팬 냄새 줄이는 방법
방법은 생각보다 간단합니다. 프라이팬을 물로 가볍게 헹군 뒤 아래 순서대로 따라 해보세요.
- 프라이팬 가볍게 달구기: 생선을 굽고 남은 기름을 키친타월로 닦아낸 뒤, 약한 불에서 팬을 살짝 따뜻하게 데워줍니다.
- 진간장 둘러주기: 팬이 따뜻해지면 진간장 반 스푼 정도를 프라이팬 가장자리에 가볍게 둘러줍니다.
- 간장 향 올라오기 기다리기: 간장이 지글지글 끓으면서 구수한 향이 올라오기 시작하는데, 이 과정이 팬에 남아 있던 생선 냄새를 줄이는 데 도움이 됩니다.
- 물로 가볍게 헹구기: 불을 끄고 팬이 살짝 식으면 부드러운 수세미로 물을 흘려보내며 가볍게 헹궈주면 됩니다.
2. 간장이 냄새 제거에 도움 되는 이유
생선 냄새를 유발하는 성분 중 하나는 '트리메틸아민(TMA)'이라는 물질인데요. 간장을 가열하면서 올라오는 향이 이런 냄새를 줄이는 데 도움이 된다고 알려져 있습니다.
여기에 간장이 익으면서 나는 구수한 향까지 더해져 프라이팬을 훨씬 개운한 느낌으로 사용할 수 있게 됩니다.
💡 집에 간장이 없을 때 활용하기 좋은 방법
- 먹다 남은 소주 활용하기: 팬에 소주를 조금 붓고 한 번 끓여주면 알코올이 날아가면서 냄새를 줄이는 데 도움이 됩니다.
- 귤껍질이나 녹차 티백 활용하기: 팬에 물을 넣고 귤껍질이나 녹차 티백을 함께 끓여주면 냄새 제거에 도움이 될 수 있습니다.
👉 주방 냄새를 정리하셨다면 냉동실 식재료 보관 상태도 함께 점검해 보세요. 대량으로 구매한 고기와 생선을 냄새 없이 오래 보관하는 소분법도 아래 글에서 확인하실 수 있습니다.
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냉동실 냄새를 줄이고 신선한 맛을 오래 유지하는 한 끼 분량 소분 보관 팁
📢 프라이팬 코팅이 걱정된다면 철 수세미 대신 간단한 방법부터 먼저 시도해 보세요.
오늘 생선구이를 드셨다면 바로 한 번 따라 해보시고, 주변에 살림 팁 좋아하는 가족이나 지인과 함께 공유해 보셔도 좋겠습니다.
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